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很是奇怪早些年吃臭豆腐没有结晶,后来怎么就出来结晶了,吃的时候很不爽

很是奇怪早些年吃臭豆腐没有结晶,后来怎么就出来结晶了,吃的时候很不爽
微信的热心用户梦飞在2019.03.1513:27提问提了这个问题。

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1个回答:

晶体(crystal)是由大量微观物质单位(**、离子、分子等)按一定规则有序排列的结构,因此可以从结构单位的大小来研究判断排列规则和晶体形态。(1)自然凝结的、不受外界干扰而形成的晶体拥有整齐规则的几何外形,即晶体的自范性。(2)晶体拥有固定的熔点,在熔化过程中,温度始终保持不变,如硫代硫酸钠晶体的熔点是48℃,的熔点是0℃。(3)单晶体有各向异性的特点。(4)晶体可以使X光发生有规律的衍射。宏观上能否**生X光衍射现象,是实验上判定某物质是不是晶体的主要方法。(5)晶体相对应的晶面角相等,称为晶面角守恒。具有整齐规则的几何外形、固定熔点和各向异性的固态物质,是物质存在的一种基本形式。固态物质是否为晶体,一般可由X射线衍射法予以鉴定。晶体**结构中的质点(**、离子、分子、**团)有规则地在三维空间呈周期性重复排列,组成一定形式的晶格,外形上表现为一定形状的几何多面体。组成某种几何多面体的平面称为晶面,由于生长的条件不同,晶体在外形上可能有些歪斜,但同种晶体晶面间夹角(晶面角)是一定的,称为晶面角不变原理。晶体按其**结构可分为七大晶系和14种晶格类型。晶体都有一定的对称性,有32种对称元素系,对应的对称动作群称做晶体系点群。按照**质点间作用力性质不同,晶体可分为离子晶体、**晶体、分子晶体、金属晶体等四大典型晶体,如食盐、金刚石、干和各种金属等。同一晶体也有单晶和多晶(或粉晶)的区别。在实际中还存在混合型晶体。为了描述晶体的结构,我们把构成晶体的**当成一个点,再用假想的线段将这些代表**的各点连接起来,就绘成了像图中所表示的格架式空间结构。这种用来描述**在晶体中排列的几何空间格架,称为晶格。由于晶体中**的排列是有规律的,可以从晶格中拿出一个完全能够表达晶格结构的最小单元,这个最小单元就叫作晶胞。许多取向相同的晶胞组成晶粒,由取向不同的晶粒组成的物体,叫做多晶体,而单晶体内所有的晶胞取向完全一致,常见的单晶如单晶硅、单晶石英。大家最常见到的一般是多晶体。晶体的一些性质取决于将分子联结成固体的结合力。这些力通常涉及**或分子的最外层的电子(或称价电子)的相互作用。如果结合力强,晶体有较高的熔点。如果它们稍弱一些,晶体将有较低的熔点,也可能较易弯曲和变形。如果它们很弱,晶体只能在很低温度下形成,此时分子可利用的能量不多。有四种主要的晶体键。离子晶体由正离子和负离子构成,靠不同电荷之间的引力(离子键)结合在一起。氯化钠是离子晶体的一例。**晶体(**价晶体)的**或分子**享它们的价电子(**价键)。钻石、锗和硅是重要的**价晶体。金属晶体是金属的**变为离子,被自由的价电子所包围,它们能够容易地从一个**运动到另一个**,可形象的描述为沉浸在自由电子的海洋里(金属键)。当这些电子全在同一方向运动时,它们的运动称为电流。分子晶体的分子完全不分享它们的电子。它们的结合是由于从分子的一端到另一端电场有微小的变动。因为这个结合力很弱(范德华力和氢键),这些晶体在很低的温度下就熔化,且硬度极低。典型的分子结晶如固态氧和。在离子晶体中,电子从一个**转移到另一个**。**价晶体的**分享它们的价电子。金属**的一端有少量的负电荷,另一端有少量的正电荷。一个弱的电引力手子就位。用来制作工业用的晶体的技术之一,是从熔液中生长。籽晶可用来促进单晶体形成。在这个工序里,籽晶降落到装有熔融物质的容器中。籽晶周围的熔液冷却,它的分子就依附在籽晶上。这些新的晶体分子承接籽晶的取向,形成了一个大的单晶体。蓝宝石和红宝石的基本成分是氧化铝,它的熔点脯制成一个盛装它的熔液的容器是困难的。人工合成蓝宝石和红宝石是用维尔纳叶法(焰熔法)制成,即将氧化铝粉和少量上色用的钛、铁或铬粉,通过火焰下滴到籽晶上。火焰将粉熔解,然后在籽晶上重新结晶。生长人造钻石需要高于1600℃的温度和60000倍大气压。人造钻石砂粒小且黑,它们适宜工业应用。区域熔化过程用来纯化半导体工业中的硅晶体。一个单晶体垂直悬挂在硅棒的顶端上。在两者接触处加热,棒的顶端熔化,并在单晶体上重结晶,然后将加热处慢慢地沿棒下移。


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